سرطانی که مردان 2 برابر زنان مبتلا می شوند/ تغذیه نادرست و فست فودها احتمال ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهند

به گزارش خبرنگار اجتماعی ندای تفرش،  متاسفانه آمار سرطان در تمام دنیا در حال افزایش است و بعد از تروما دومین عامل مرگ و میر محسوب می شود. زندگی ماشینی، بی تحرکی، تغذیه نادرست و استرس ها از عوامل ایجاد کننده سرطانها هستند.

معده یکی از اندام های داخلی موجود در بدن انسان و بخشی از دستگاه گوارش می‌باشد و مانند هر کدام از اعضای دیگر بدن، مستعد ابتلا به سرطان است.

سرطان معده در طی سالیان و با آرامی رشد می‌کند، ولی قبل از اینکه سرطان به معنای واقعی ایجاد شود، تغییراتی در لایه‌های معده ایجاد می‌شود.

سرطان معده از طریق طریق دیواره معده، به بافت‌ها و اعضای مجاور، غدد عروق لنفاوی و خون گسترش می‌یابد.

سرطان معده تا زمانی که توده رشد کند علامتی ندارد و یا علائمی مثل خونریزی را از خود نشان می دهد، اما زمانی که بیماری گسترش پیدا کند تهوع، درد و بی اشتهایی را به همراه خواهد داشت.

اکثر مبتلایان به سرطان معده، افراد بالای 40 سال می‌باشند. مردان، دو برابر زنان به این سرطان مبتلا می‌شوند. هورمون استروژن در زنان، از بدن در برابر سرطان‌های گوارشی محافظت می‌کند.

سرطان معده با زخم معده متفاوت است و زخم معده نوعی آسیب خوش خیم به مخاط و زیر مخاط دستگاه گوارش است. به طور معمول بین ترشح اسید معده و این آسیب ارتباط وجود دارد. علایم بیماری زخم معده نیز درد ناحیه فوقانی شکم (اپی گاستر) و سوزش سردل، سوء هاضمه، و وجود خون در مدفوع است. اغلب درد مدت کوتاهی پس از مصرف غذا یا در زمان گرسنگی ایجاد می‌شود.

به سراغ یکی از کارشناسان تغذیه در تفرش رفتیم و با وی در این خصوص به گفتگو نشستیم:

فاطمه شاه حسینی کارشناس تغذیه شبکه بهداشت تفرش، گفت: سرطان معده از سرطانهای رایج در کشور است که اگر زود تشخیص داده شود به طور کامل علاج می شود و در صورت تشخیص دیر هنگام ممکن است اعضای دیگر بدن را درگیر کند.

وی با اشاره به عواملی که احتمال ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد، اظهار کرد: عفونت، نیتریت و نیترات موجود در فرآوده های گوشتی مانند سوسیس، کالباس، گوشتهای کنسرو شده، مصرف غذاهای آماده و فست فودها، کمبود ویتامین ها به ویژه ویتامین A و C در رژیم غذایی، رژِیم غذایی مبتنی بر غذاهای دودی، گوشت و ماهی نمک سود، ترشیجات، کنسروها، زیاده روی در مصرف نمک، استعمال دخانیات، مصرف الکل، چاقی از عواملی هستند که احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهند.

کارشناس تغذیه شبکه بهداشت تفرش با اشاره اینکه مصرف زیاد نمک از مهمترین عوامل ایجاد سرطان معده است، افزود: مصرف زیاد نمک می تواند مخاط معده را تخریب کند و این امر یکی از راههای افزایش خطر ابتلا به سرطان معده می باشد.

شاه حسینی ادامه داد: مصرف نمک تنها به معنی شور کردن غذا نیست بلکه درصد بالایی از نمک که روزانه مصرف می کنیم نمک پنهان است که در درون مواد غذایی گوناگون وجود دارد. نان، انواع گوشتهای فرآوری شده مانند همبرگر، کالباس، گوشت و ماهی نمک سود شده و خیار شور، پنیر، خشکبار بوداده ،چیبس، پفک نمک بالایی دارند.

وی با اشاره به راههای پیشگیری از ابتلا به انواع سرطانها به خصوص سرطان معده،  توصیه کرد: استفاده از رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات(حداقل روزانه 5 واحد)، کاهش مصرف غذاهای کنسرو شده و کمپوتی، به حداقل رساندن مصرف غذاهای چرب و سرخ شده، استفاده از گوشتهای کم چرب، استفاده کمتر از گوشتهای قرمز و فرآوری شده و استفاده بیشتر از گوشتهای سفید، پرهیز از مصرف غذاهای پر نمک، شوری جات و ترشی جات، استفاده از یخچال برای نگهدای مواد غذایی، استفاده از آب شرب بهداشتی، عدم مصرف غذاهای نیم سوخته و سوخته، عدم مصرف غذای پخته شده که مدت زیادی مانده باشند می توان در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطانها موثر باشد.

کارشناس تغذیه شبکه بهداشت تفرش با اشاره به روشهای صحیح پخت، بیان کرد: بخار پز، آب پز، پختن ملایم را می توان جایگزین سرخ کردن عمیق، سوزندان و پخت طولانی
مدت کرد.

شاه حسینی با اشاره به اینکه بهتر است روغنهای گیاهی جایگزین روغنهای دیگر شود، گفت: از روغنهای گیاهی در حد کم و به مقدار روزانه می توان استفاده کرد و از سوزاندن روغن ها باید جلوگیری کرد.

وی پرهیز از استعمال دخانیات، انجام فعالیت ورزشی منظم روزانه به مدت 30 دقیقه را از روشهای دیگر پیشگیری از سرطانها برشمرد.

انتهای پیام/